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La Credenza di Merlino

Il magico mondo del gusto

Posts Tagged ‘gusto e sapore’

Analisi sensoriale- le basi per la consapevolezza del gusto

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Mi piace pensare che ciascuno di noi sia in grado di percepire profumi e sapori a prescindere dal proprio vissuto e dalle proprie abitudini alimentari…ma purtroppo quando studi questa materia ti accorgi che non e’ cosi’, perché nel bene o nel male le nostre esperienze passate e le nostre abitudini ci condizionano, portandoci a riconoscere… Leggi

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