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La Credenza di Merlino

Il magico mondo del gusto

Posts Tagged ‘dolce al cucchiaio’

Vera Crema Catalana_La caramellizzazione prima di tutto!

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Diciamolo…una bella crema catalana ogni tanto ci fa’ proprio godere…soprattutto dopo che pizzerie e i ristoranti ci hanno “sottoposto” per anni i vari tiramisu’ , tartufi bianchi…neri, bigusto.. e panne cotte “glassate” in qualunque modo (spesso con i più’ rivoltanti Topping al cioccolato o al caramello). Ed e’ arrivata lei…la regina dei dessert al cucchiaio..come… Leggi

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Pere al cioccolato

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Ingredienti per 4 persone: – 4 pere (800 g) – 120 g di cioccolato fondente – 100 g di zucchero – 8 ciliegie candite (facoltative) – 1 cucchiaio di burro – 1 cucchiaio di mandorle tagliate a lamelle – 1/2 stecca di cannella Difficoltà : facile – 20 minuti Preparazione : Sbucciare completamente le pere,… Leggi

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Budino di riso e salsa alle fragole

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Ingredienti per 4 persone: – 500 ml di latte e 300 ml di panna – 50 g di zucchero – 1 stecca di vaniglia – buccia grattuggiata di mezzo limone non trattato – buccia grattuggiata di mezza arancia non trattata – 100 g di riso – 3 fogli di colla di pesce – 40 g… Leggi

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