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La Credenza di Merlino

Il magico mondo del gusto

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Olio extravergine di oliva contraffatto e carne cancerogena…altre buone notizie???

olio contraffatto e carne cancerogena

Come avrete letto, il nostro caro oro giallo e la carne bovina sono sotto accusa. Sembrerebbe infatti che alcune aziende produttrici di olio abbiano “spacciato” per extravergine un olio che in realtà sarebbe stato semplice olio vergine, con conseguente maggiorazione ingiustificata del suo valore e quindi del prezzo ad esso attribuito. Non abbiamo fatto in… Leggi

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Fast Food o Fast and furious ???

Fast food o fast and furious

Sempre di fretta…sempre più’ con l’ansia, ma soprattutto sempre con un gran desiderio di spendere meno…questo è quanto emerge da un’analisi seppur spicciola, ma veritiera, di quello che è l’orientamento della domanda dei cosiddetti avventori pranzanti…che siano essi professionisti, operai o studenti… ed ecco che l’attenta “offerta” gastronomica è subito pronta a soddisfare i ruminanti… Leggi

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Roma, un nome da capitale per un entroterra di buon gusto

Ristorante Roma a Montoggio (GE)

Generalmente siamo abituati a collegare mentalmente l’entroterra ad una tavola casereccia dai piatti semplici e alla cara cucina della nonna che talvolta e’ un connubio di succulenza ed untuosita’..dove spesso “la sostanza” ha la meglio sulla “forma” e dove l’obiettivo è di norma quello di far rimanere pieni, sia la pancia che il portafoglio… Ma… Leggi

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