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La Credenza di Merlino

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VOLTALACARTA

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Un ristorante accogliente ed elegante dove le capacità tecniche e la creatività dello Chef Patron Maurizio Pinto non hanno limite. Si passa dai Cannelloni di baccalà mantecato con crema di patate al tartufo passando per un trancio di S. Pietro con zucchine alla menta fino ad arrivare alla loro versione del Capponmagro con gambero di S. Margherita.
Spesso vengono organizzate serate a tema con un prezzo fisso che si aggira attorno ai 40 € un esperienza certamente da provare, solo il cestino di pane assortito e fatto in casa, merita la visita.
Il giusto mix tra scelta attenta delle materie prime, un pizzico di inventiva ed ecco che in questo modo alcuni piatti diventano un gioco, un gioco che spesso lascia l’avventore in questo caso con la bocca chiusa per poter assaporare le “opere” di Maurizio ed estasiare le proprie papille.
Il locale si trova in centro, poco distante dalla nota piazza Corvetto, in sala il servizio è cortese ed attento.
Da migliorare ed implementare la cantina che risulta “limitata” per un ristorante degno di questo nome.
Complessivamente un luogo dove passare una piacevole serata, senza fretta, e con la mente ed il corpo pronti all’esperienza di una cucina fatta come si deve.

Fin’ora uno dei migliori ristoranti del panorama Genovese, che ho avuto la fortuna di visitare.
Bravi!

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