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Pizzeria N°6

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Una buona Pizzeria nel centro di Chiavari, l’unione di un impasto ben lievitato e di una sapiente tiratura a mano dello stesso, offrono alla clientela una pizza fragrante e facilmente digeribile (anche se questo dipende molto dalla quantità e qualità di prodotti con cui la desideriamo farcire..)
In linea di massima, i prodotti utilizzati per la farcitura sono di buona qualità : dal prosciutto crudo fresco ( NON preconfezionato e pretagliato), ai porcini e le olive verdi dolci.
Anche la passata di pomodoro risulta ben condita e con una acidità sotto controllo. Da migliorare la mozzarella che sfortunatamente non è allo stesso livello degli altri ingredienti.

Nel complesso una buona pizzeria dove ci si può permettere di mangiare una pizza anche tardi, senza avere brutte sorprese o varie “riproposte” durante la notte. Il locale è piccolo, pertanto è sempre bene prenotare..nelle serate di maggior afflusso è possibile attendere prima di esser serviti sia per chi aspetta di sedersi, sia per chi aspetta la pizza al tavolo.

La mancanza del forno a legna ( la pizzeria è infatti dotata di forno a gas..) non si fà per nulla sentire ed infatti la cottura del prodotto è uniforme ed omogenea.

Bravi

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Pizzeria N°6


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