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La Credenza di Merlino

Il magico mondo del gusto

Archivio categoria ‘I saggi della credenza’

UNA VITA DA VEGANO- Dell’esperta cuoca vegana Clo’

tyson vegan

“Certo che anche le carote soffrono!”  “Bene, allora stasera metto il mio cane nel forno a microonde e porto la carota al guinzaglio a fare pipì J.” Ecco un esempio lampante e chiaro della vita difficile che i Vegani devono affrontare! A parte gli scherzi, andiamo a vedere il significato di questo semplice schema che… Leggi

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Lecitina nel Cioccolato – di Roberto Caraceni

cioccolato e lecitina

Lecitina, come e perché  di Roberto Caraceni www.corsicioccolato.it Un appassionato di cioccolato, o anche un semplice goloso, dovrebbe quantomeno conoscere a fondo gli ingredienti normalmente presenti in ogni tavoletta. Ma spesso non è così. Ben poche persone sono in grado di elencare correttamente gli ingredienti classici di un fondente, e ancora meno sono coloro che… Leggi

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Acidità di Stomaco – Dott. Emanuele Ballestro

fuoco

L’ACIDITA’ DI STOMACO Dott. Emanuele Ballestro Sempre più persone soffrono di problemi allo stomaco, che si tratti di bruciori, cattiva digestione, ernia iatale, nausea o reflusso. Queste condizioni sono tutte collegate ad una eccessiva acidità, che senza le dovute contromisure può portare anche a patologie più gravi come l’ulcera. Le cause possono essere molteplici: oltre… Leggi

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